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酸豆角腌制方法是怎眼的?

时间:08-18 来源:生活常识 访问次数:43

酸豆角腌制方法是怎眼的?

本信息由网络户发布,仅供参考学习。

酸豇豆实际上是在饮食搭配里边也是十分多见的,许多 餐饮店会应用酸豇豆来作火锅配菜,那样顾客吃起來便会更为的健脾开胃。酸豇豆实际上在日常生活中也是能够 自主腌渍的,还能够依据自身的口感来调整辣或是更辣。酸豇豆的制做是需要留意好发醇的标准和发醇的時间,那样腌渍出去的酸豇豆才够劲。

一、酸豇豆做法

流程1、到销售市场上选购新鮮的长豆角,长豆角一定要采用嫩的,不然就不足脆爽。(有痘痘的便是太年纪大了,哈哈哈,人会有青春痘就意味着年青,可长豆角一但产生了黄豆粒就证实它早已年纪大了。谨记!谨记!)

流程2、采用一个淹制的器皿,最好是采用一些专业淹制萝卜咸菜的陶罐,要是没有还可以找一个大一点的玻璃缸。谨记关键点:器皿一定要清理干净,不可有沾碰一切原料油。不然,淹制的东西会非常容易坏。

流程3、将长豆角清理干净,放到阳光底下晒一个半到两个小时上下至到舒爽绵软。

流程4、将梳理好的长豆角放进器皿内,并且用食用盐、麻椒、蒜头淹两个小时上下(麻椒及蒜头各大概50克)(食用盐比平常烧菜咸五倍上下的份量就可以)。随后倒上淘洗剩余的水,直到将长豆角彻底吞没才行。

流程5、将装好啦长豆角的器皿用外盖密封性好,并将器皿放进荫凉的地区。储放大概5-7天上下就可以。(器皿一定要密封性好,不然,漏汽的腌菜坛子做出去的长豆角会非常容易发出臭味。)

二、简易迅速制做酸豇豆方法

1、先将长豆角清洗凉干。

2、将凉干的长豆角剁碎。

3、将大蒜剁碎。

4、将切完的长豆角和蒜泥放进塑料瓶子(最好玻璃瓶子),我是用装朱古力的塑料瓶子放盐翻拌就可以。食盐量只应放平常烧菜的使用量就可以了。

5、将外盖盖好,放起來就可以了。一般状况下二天后见到长豆角色调变黄就可以服用,天气热时只应放一天就可食了,喜欢吃酸些的可以多放一、二天。

标签 : 生活常识

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